豆干烧鹅

1/7. 鹅洗净切块。

2/7. 厚豆干每块均匀地切成6小块。

3/7. 热锅内放油，放入生姜，再下鹅肉煸炒，直到鹅肉变色，放料酒翻炒，再放老抽、生抽、干辣椒、八角茴香、香叶翻炒。

4/7. 加水至没过鹅肉。

5/7. 大火煮开后加入豆干，煮开转中火煮5分钟后再小火慢炖，大约40分钟左右。

6/7. 等到汤汁渐少时放盐和糖，大火收汁。