茄汁糍粑鱼

1/10. 准备原材料，鱼块洗净，生姜切丝，大蒜切片，辣椒粉适量，花椒10几粒{（黄酒，盐）这些忘记照相了}。

2/10. 鱼块沥干水放姜丝，蒜片，盐，辣椒粉，花椒，黄酒，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制，放冰箱里24小时。

3/10. 腌制好的鱼块取出，沥干水分，准备姜片，蒜片。

4/10. 炒锅烧热。（一定要先烧热，不然鱼会粘锅的）。

5/10. 锅烧热后放油。

6/10. 逐个下入鱼块小火慢煎，不要轻易翻动鱼块，那样会粘锅。

7/10. 一面煎定型后，把鱼块翻身，煎另一面。

8/10. 鱼块煎到两面金黄。

9/10. 放入番茄酱，蒜片，姜片。