红烧罗勒鸭舌

第一次是在台湾菜馆吃的九层塔鸭舌，回家后改良了下口味。
鸭舌是温州人年货必备的，不过都是腊晒后再吃的，这里用的是新鲜鸭舌，可能有的地方不容易买到。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
鸭舌：一只鸭只有一条鸭舌, 所以现在市场卖价很贵。不过蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用，中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。