| 主料 | ||
| 猪肉1斤 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 料酒适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | ||
夹肉饼的做法，共5个步骤
1/5. 把肉切成块，用水焯一下
2/5. 将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好
3/5. 先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止
4/5. 顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了
5/5. 肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了
小窍门
因为是儿子着急吃的，所以饼是在外面买的，如果时间充裕，可以用发面自己烙几个饼的
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