奶酪小饼干

1/8. 室温融化黄油和奶油奶酪，用手将它们捏开，直到没有小颗粒、顺滑为止。

2/8. 加入细砂糖打至彻底融化被吸收。

3/8. 再分三次加入蛋液，每次都要等蛋液被彻底吸收再加剩下的蛋液。

4/8. 筛入低粉，用橡皮刮铲搅匀。

5/8. 揉成一个面团，放在台面上，小心揉成光滑的面团。

6/8. 取面团的一半，用手按扁，然后用擀面杖慢慢推开，擀成薄片，以2-3毫米为宜。

7/8. 用饼干模压出形状。