黑加仑奶酪小饼干

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Nicle55

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期待着圣诞节的来临，更多的是期待着一个能够让我们自己快乐的理由，精心为家人和朋友们挑选礼物，是一个简单而快乐的过程不在于礼物的贵重与否，而在于用心去做，有什么能够比为他人带来感动、带来惊喜更让人值得期待呢
生活中的快乐往往没有计划，来得突然而又随意，或许几秒钟的冲动，就会换来几小时的感动，仅仅一时的热情，就会换来整个冬天的温暖…而生活的美妙之处，就在于这些妙不可言的瞬间，珍惜每一个节日，为亲人制造一份惊喜，或许只是一个小小的举动，就会带给对方永远难忘的快乐…

主料
低筋面粉25克
辅料
糖粉15克	蛋液8克	奶油奶酪25克
无盐黄油25克	黑加仑葡萄干10克	奶粉5克
泡打粉1/8T	糖粉20克

黑加仑奶酪小饼干的做法，共8个步骤

1/8. 葡萄干用清水提前泡软、切碎；

2/8. 室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉；

3/8. 用打蛋器搅打至均匀、顺滑；

4/8. 加入蛋液，搅打均匀；

5/8. 加入葡萄干；

6/8. 将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入；

7/8. 用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊；

8/8. 面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1．葡萄干烘焙过程中会失去水分变硬，所以最好提前用清水浸泡，吸足水分；
2．如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干，则风味更佳；
3．葡萄干最好切碎放入，颗粒太大不易挤花，且影响口感；
4．可将放凉后的饼干和糖粉一起放入保鲜袋，拧紧袋口，摇晃均匀；
5．采用低温慢烤的方式，更易保持奶酪的浓郁香味；
6．熄火后焖10分钟，可以使小饼干更香酥。

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