主料 | ||
巴沙鱼片500克 | 胡萝卜1根 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
洋葱半个 | 大葱1/3根 | 橙子1个 |
姜4片 |
1/12. 选择沙巴鱼原因主要是没有刺,对于宝宝来说,安全更重要,进口超市有售;
2/12. 解冻
3/12. 洗净沥水
4/12. 剁成鱼泥,挤入橙汁,搅拌均匀,腌制10分钟;
5/12. 将胡萝卜、洋葱、大葱、生姜,洗净切碎;
6/12. 加入鱼泥内
7/12. 加入鸡蛋,搅拌均匀至粘稠,如果觉得干也可少量加些清水;
8/12. 鱼丸大小以辅食勺为参考比例;
9/12. 锅中烧开水后转小火,将鱼丸下入
10/12. 小火煮熟,这样慢煮有助于胡萝卜软烂,如宝宝咀嚼能力不好,也可提前将胡萝卜蒸熟后在切碎混入鱼泥中;
11/12. 鱼丸煮熟后,捞出沥干水,稍凉凉帮助成型;
12/12. 装入冰格中,冷冻成型后,装入密封辅食袋,冷冻储存,食用时,解冻加热即可。给宝宝做个鱼丸粥,鱼丸汤,清蒸鱼丸,加入菜中增加鲜味,外出用做零食携带等等,都是非常好的选择。
西贝妈妈辅食10M+(沙巴鱼丸) 营养提示: 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。 此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。