主料 | ||
土豆适量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 白糖适量 |
1/8. 土豆切块,更容易熟
2/8. 微波炉高火750w叮9分钟,用不同的工具蒸时间是不一样的,筷子能一扎就穿透就行
3/8. 土豆熟透之后加适量白糖,甜度因人而异,爱吃咸口的加盐也行
4/8. 加入适量面粉,增加粘稠度,不然容易散开,不易成型
5/8. 用擀面杖将土豆块砸碎,用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行
6/8. 压碎之后,稍微一揉就成团啦,为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当,不会太稀,加少量面粉就能成型,保持较原汁原味的土豆味
7/8. 做成自己喜欢的形状,有模具的会更好看,我没有,就只有做成小饼了
8/8. 冷锅下油,我用的是煎不是炸,所以只比平时炒菜多一倍油就行了,炸太费油了,油稍稍热一些就可以下锅煎了,因为特别容易把表层煎糊,所以一定要用小火,油稍热就下锅也是怕又油温太高,低点就慢慢等就是了,两面金黄就可以出锅了