主料 | ||
高筋粉540克 | 低筋粉60克 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
干酵母10克 | 动物性淡奶油250克 | 白糖80克 |
牛奶240克 | 盐5克 | 高乐高20克 |
1/8. 将淡奶和牛奶倒入面包机缸中,在缸的一角放入盐,另一角放入糖,放入鸡蛋,倒入面粉。
2/8. 按到程序8键。最好在揉完面的时候关机再重新启动再揉一次。
3/8. 发酵好的面团分成2份。
4/8. 取一份加入高乐高 揉均匀 醒至20分钟。
5/8. 取三分之一白面团擀成大片。
6/8. 把剩下的面团揉成条码放在大面片上。
7/8. 用大面片卷起,码放在土司盒里。
8/8. 把揉好的条按黑白交换,码放在另一个一个土司盒里,进行最后发酵,表面刷蛋液,烤箱180度 30分钟。