腐乳红烧鲫鱼

1/8. 准备食材

2/8. 冷油下糖，熬糖色

3/8. 糖的颜色太深就有苦味了，所以注意。下花椒大料葱段姜片。

4/8. 下鱼，烹料酒

5/8. 加腐乳三勺，一勺醋

6/8. 加水加香菜，香菜可以除鱼腥味，喜欢吃香菜多加点！加盐和鸡精。中火焖。

7/8. 留适量的鱼汤，出锅！手机照出来是黑红的，本尊可一点不黑！