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1/5. 香米洗净,提前一小时浸泡。
2/5. 准备豆浆。可现买,也可用豆浆机打豆浆。
3/5. 山药上锅蒸熟,放凉去皮,放入保鲜袋,用擀面杖碾压成山药泥。
4/5. 水倒入砂锅,滚开,加入香米。大火滚煮至香米开花,加入豆浆、山药泥,滚开后转小火。
5/5. 熬至香米化开,加冰糖即可。全程注意搅拌,以防糊锅。
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