主料 | ||
黄豆20克 | 大米20克 | 山药20克 |
水900毫升 | 蔓越莓干适量 | 百合干2克 |
1/8. 准备食材,百合干、黄豆需要提前12小时浸泡。
2/8. 将已泡好的黄豆入豆浆机,加适量水,研磨成豆浆。
3/8. 打豆浆的同时,可以来处理山药,先将山药去皮。
4/8. 去皮后的山药一部分切成小段,一部分打成泥状来增加粥的粘稠度。
5/8. 研磨好的豆浆过筛去除豆渣。
6/8. 过滤好的豆浆倒入锅中,再倒入200ml左右的开水一起煮开。
7/8. 在煮开的豆浆中加入大米、百合、山药,大火煮开再转小火慢熬约1小时,期间要注意搅动食材避免粘锅。当然,觉得熬制麻烦,也可以放入高压锅直接压制,但味道比小火慢熬的会略逊一筹。
8/8. 熬好的粥小碗盛出,点缀上一点蔓越莓干,食材本身的清甜宝宝吃非常合适哦。
1.如果有新鲜百合可以直接使用新鲜的,小宝宝也可以不加百合。黄豆提前泡发后再打豆浆,营养成分更利于吸收。
2.打豆浆时水可以多一点无妨,豆浆无需太浓,最终产出的豆浆在800ml左右,按文中量则使用部分豆浆即可。
3.山药皮中含有皂角素以及黏液里含的植物碱,一些人接触后会引起过敏而发痒,所以在处理山药时尽量应避免直接接触。
4.山药可以先蒸熟再打泥切段,也可以直接操作。如果大宝宝喝的话可以不用山药泥,在配料中加上少量的糯米增加粘度即可。
5.有豆渣直接煮粥会影响粥的口感,但去除的豆渣别浪费哦,豆渣也是有营养的,可以做豆渣饼继续给宝宝吃呢,椒妈后续会教大家如何制作。
6.如果是大一些的宝宝想要加一点糖也OK哒。
公众号:naibahg(欢迎交流)