紫菜云吞

1/8. 猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花

2/8. 猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。

3/8. 包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。

4/8. 用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。

5/8. 对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。

6/8. 食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。

7/8. 包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。