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广式云吞馄饨

广式云吞馄饨

Ericka

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云吞也叫作馄饨,各地都有不同的包法,馅料也有所不同,也很随意,根据个人口味可以调整。这是我第一次发菜谱,也是第一次自己做云吞,自我感觉也不错噢,分享一下~
主料
猪肉1公斤云吞皮500约100 片克
辅料
木耳适量玉米1根1根
3匙白糖3匙酱油适量
食用油适量淀粉2匙

广式云吞馄饨的做法,共6个步骤

广式云吞馄饨的做法图解1

1/6. 猪肉、玉米、葱洗净,刨出玉米粒,木耳提前1-2小时浸泡好,洗净

广式云吞馄饨的做法图解2

2/6. 猪肉剁碎,这个过程很费力呢..不过自己剁比较好吃呢!木耳剁碎,稍微剁两次就好了啦,不然太碎吃起来没感觉了

广式云吞馄饨的做法图解3

3/6. 把肉末、碎木耳、玉米搅拌均匀,加上盐、砂糖、淀粉、酱油、油、撒上葱花,再次搅拌均匀。因为肉比较多,加调料可以重手一点,酱油加到肉有点颜色就可以了,口味淡的少加点。

广式云吞馄饨的做法图解4

4/6. 然后就可以拿云吞皮开始包了哟。是用买回来的云吞皮,比较薄,容易破,但是吃起来很滑。皮有点干,难以收口,可以用勺子放肉馅后,抹一下皮的四边,再用手指收起边缘,按在一起,一颗云吞就完成啦!

广式云吞馄饨的做法图解5

5/6. 其实不止这么多噢!包完后可以放一两碟到冰箱冷冻,硬了之后就可以装起来,留着下次煮来吃!没放冰箱的要尽快煮噢!不然会粘在一起,皮就会破的啦!

广式云吞馄饨的做法图解6

6/6. 锅里放少量盐和油,加上水。水开了之后下云吞,要小心搅拌!不然皮会破,3、4分钟后下点面条,煮5分钟就可以啦!一碗热腾腾的云吞面就完成了!

小窍门

云吞的馅料可以根据自己的口味改变,可以放牛肉、虾仁、马蹄、胡萝卜、韭菜等等,就自己喜欢!刚刚学做的朋友最后买一些较厚,较大的皮,包起来不容易破。自己包的云吞馅料足!绝对比在外面吃得起劲!
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营养信息

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  • 广式云吞馄饨热量1067 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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