银鱼焖蛋

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正好亲戚从太湖弄了点银鱼送我，我想了两个菜一个是银鱼炖蛋，一个是银鱼焖蛋，我觉得后者比较快，所以就有了这道银鱼闷蛋。

银鱼焖蛋的做法，共3个步骤

1/3. 鸡蛋4个打散，加入，盐，胡椒粉，味精调味，加入银鱼，喝黄酒。

2/3. 锅烧热，加入色拉油，改中火加入事先挑好的蛋与银鱼的混合物，改大火，微炒至半液体半凝固状态，改小火慢慢焖，至底面基本凝固翻锅，至两面金黄色出锅。

3/3. 出锅后改刀装盘。

银鱼可以安自己的喜好，多放点或少放点。银鱼还可替换成，虾仁等自己喜好的食物。

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