酸菜鲶鱼

1/6. 鱼洗净去内脏

2/6. 将鱼片下鱼骨和鱼肉

3/6. 鱼肉切片。。。鱼骨放一边待用

4/6. 将鱼片用一个鸡蛋清。料酒。盐。腌渍来

5/6. 油锅烧油，待油热了放入红辣椒。花椒吵香。然后取出一半待用。剩余的吵起酸菜，鱼骨。。。加一点生抽。。加水。。待水滚了放入鱼片。。。