主料 | ||
琵琶腿4个 | 栗子50克 | 珍珠菇20克 |
辅料 | ||
豉油鸡汁1瓶 |
1/7. 鸡腿处理干净备用,珍珠菇泡发,栗子剥壳备用。
2/7. 剥好的生栗子仁,会带有外面一层薄皮,不容易撕掉。
3/7. 用热水烫一下,外面那层薄皮就自然脱落了。
4/7. 四个鸡腿入锅,加入整瓶的豉油鸡汁,加水的量按照豉油鸡汁和清水1:2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。
5/7. 锅盖可以包裹上锡纸,这样在加热过程中可以保持锅盖清洁,避免清洗的时候不好刷。
6/7. 把锅放入烤箱中层,上下火180度,60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。
7/7. 开吃~!