简介珍珠菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。
| 珍珠菇别名： | 滑子菇 |
| 珍珠菇功效： | 防癌、抗癌、降血压、降血脂、延缓衰老、化痰理气、益胃和中、托疹解毒、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇 |
| 珍珠菇用于： | 便秘、糖尿病、肺结核、神经炎、消化不良、食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡、传染性肝炎 |
| 珍珠菇禁忌： | 患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人不能吃多 |
| 珍珠菇适宜： | 一般人群均可食用。 |
营养成分 每100克
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查看步骤图>>【材料】大葱5克，姜3克，五花肉100克，鸡胸肉100克，海带50克，金针菇100克，元蘑菇5朵，小香芹1根，平菇50克，茭白1支，干珍珠菇5朵，木耳50克，蟹棒6根，丸子8个，藕片6片，牛肚30克，蚝油5克，麻辣香锅底料半包，食用油10克
【做法】1首先准备食材，将木耳和干香菇提前泡发，蟹棒从冰箱拿出。2准备好牛肚，丸子和藕片。3同上，准备好其余所有食材，图中从上到下依次为：小香芹，元蘑菇，鸡胸肉，海带，平菇，茭白，金针菇和五花肉。4所有食材准备好以后，热锅添适量油，五成热时下葱姜。5放入五花肉和鸡胸肉，炒至颜色刚刚发白。6按照好不好熟的顺序下锅，先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。7稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海带。8翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。9翻炒两分钟。10加入剩余的所有食材。11在做了好多次麻辣香锅后，一次偶然的做法让我的麻辣香锅更加好吃，那就是加蚝油。12再翻炒七分钟左右就可以出锅啦。13出锅前可以偷偷挑一个自己爱吃的尝尝哦，看看够不够辣。哈哈，这样的香锅我能吃好几碗米饭。
