香菇炖鸡翅

1/10. 珍珠菇，用温水泡发后，洗净尘土和沙粒，用温水浸泡。待用。

2/10. 花椒，大料，丁香，桂皮，姜，辣椒放入调料盒，葱切段，待用。

3/10. 土豆，胡萝卜滚刀切块，根据自己的喜欢定量。

4/10. 喜欢吃鸡翅就多加几个，洗干净，改刀，好入味，易烂。

5/10. 油七成热后放入白糖，用铲子轻轻搅拌，使白糖受热均匀，变成金黄色！不用白糖炒色，用葱蒜炝锅放入鸡翅，用老抽调色！

6/10. 放入鸡翅，翻炒，使鸡翅上色均匀。

7/10. 放入几节葱和胡萝卜块翻炒，胡萝卜和油炒才有易于吸收！

8/10. 在锅里放入浸泡蘑菇的水适量，我用的砂锅，就倒下锅喽！

9/10. 放入辅料，葱蒜和调料盒！水开后放入蘑菇，煮五分钟后土豆，放入盐，小火慢炖。