| 主料 | ||
| 鹌鹑4只 | 珍珠菇数个 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 枸杞适量 | |
久违的小野味-清蒸鹌鹑的做法，共4个步骤
1/4. 冷鲜鹌鹑。在朱拜勒没见过活禽市场，肉类都是冷鲜或冰鲜。
2/4. 鹌鹑洗净，每只分割成四块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉。腌制半小时。
3/4. 炉上烧水准备。这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇。
4/4. 大火10分钟转小火，再15分钟即可出锅。撒葱花。若再淋些香麻油就更有色香啦！
小窍门
鹌鹑肉嫩，腌制时间无需很久，否则会咸了哦！
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