主料 | ||
五花肉适量 | 胡萝卜适量 | 萝卜适量 |
红薯适量 | 香菇适量 | 油豆腐适量 |
辅料 | ||
海鲜素适量 | 米味噌适量 |
1/13. 五花肉冰箱冻一下,取出来切薄片(我的五花肉冻在冰箱里很久了,取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下,这样便于切出很薄的片来)
2/13. 香菇切花刀,去根部,洗净捏干
3/13. 胡萝卜切花刀,切稍厚的片(如果你有耐心,可以一片片的切花纹,这样比较好看。也可以竖着切好,然后再切片,这样下面的花纹可能不太好看。当然你也可以去买一个专门刻花纹的刀,我木有买到)
4/13. 萝卜去根部头部,一切二再切稍厚的片(也可以块滚刀块或较大的块,否则煮久较容易烂)
5/13. 红薯切皮切厚片(也可以块滚刀块或较大的块,否则煮久较容易烂)
6/13. 烧开一锅水,放入二小勺海鲜素
7/13. 再滚,加入萝卜胡萝卜红薯
8/13. 烧开后,小火稍焖一下至熟(现在的红薯很容易煮熟,其实只要半熟就可以,因为后面还要煮一会了)我大概只花了二三分钟,最多五分钟
9/13. 加入香菇和油豆腐,煮至油豆腐香菇熟
10/13. 水滚开的时候,一片片加入切好的薄的五花肉
11/13. 用一个滤网,加入米味噌,在滤网中用勺子把米味噌打散溶化,这样味噌不会結块,汤的味道也更均匀更细致
12/13. 搅拌一下,关火开吃,好鲜美
13/13. 完成~!