主料 | ||
牛腩500克 | 番茄2个 | 胡萝卜100克 |
辅料 | ||
洋葱适量 | 姜片适量 | 八角2粒 |
香叶适量 | 盐1片 | 白糖适量 |
红烧酱油4克 | 料酒适量 |
1/12. 将牛肉切块。
2/12. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3/12. 把番茄洗净切成块。
4/12. 洋葱切块,姜切片。
5/12. 胡萝卜切成滚刀块备用。
6/12. 锅中加入适量的油,放入番茄块,炒出红汤。
7/12. 加入洋葱煸炒均匀。
8/12. 下入焯水的牛腩,八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9/12. 烹入料酒,加入酱油和糖继续煸炒。
10/12. 加入开水,没过牛腩。倒入汤锅烧开,转小火焖至1小时。
11/12. 再加入胡萝卜块和盐。
12/12. 继续焖至30分钟即可。