朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》（音译为“道拉吉”），就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材，主要功用是“开宣肺气，祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮，是蓝紫色的，桔梗花的花语是：永恒不变的爱；真诚、柔顺、悲哀；无望的爱。
朝族人做的咸菜很是很好吃的，一般以辣的为主，现在这个季节家家户户都开始腌菜做泡菜了，这次我也腌了些桔梗，因为家里那位喜欢吃。这次的腌料放的比较多，看着就很有食欲，可惜我吃不了辣的，只能望而却步了。
朝族人做的咸菜很是很好吃的，一般以辣的为主，现在这个季节家家户户都开始腌菜做泡菜了，这次我也腌了些桔梗，因为家里那位喜欢吃。这次的腌料放的比较多，看着就很有食欲，可惜我吃不了辣的，只能望而却步了。
| 主料 | ||
| 桔梗500克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒面适量 | 白糖适量 | 虾酱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | 白醋适量 | 苹果梨适量 |
| 糯米粉适量 | ||
拌桔梗的做法，共18个步骤
1/18. 准备好所有食材
2/18. 苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，姜切片
3/18. 将蒜拌和姜片打成蓉
4/18. 苹果梨打成汁
5/18. 锅中倒入清水，放入一勺糯米粉
6/18. 熬成面糊，晾凉
7/18. 辣椒面倒入容器内
8/18. 倒入晾凉的糯米糊拌匀
9/18. 放入蒜姜蓉拌匀
10/18. 再倒入苹果梨汁拌匀
11/18. 虾酱剁碎，放入辣椒面拌匀
12/18. 放入适量的盐
13/18. 放入白糖拌匀
14/18. 倒入适量白醋拌匀
15/18. 桔梗去杂质，洗净
16/18. 把桔梗放入拌好的腌料里
17/18. 戴上一次性手套用手抓拌
18/18. 放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
腌料拌好后可以尝尝味道，如果不咸在加盐
虾酱本身很咸的，要控制好盐量
最好用手抓拌，这样更入味拌的也均匀
桔梗拌好后腌两天再吃味道会更好
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吃桔梗100克，热量1千卡
相当于斜板仰卧起坐0分钟消耗的热量...
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