主料 | ||
胡萝卜缨一把 | 荞麦面粉一小碟 | |
辅料 | ||
大蒜少许 | 醋少许 | 生抽少许 |
香油少许 |
1/6. 胡萝卜缨洗净后切成小段
2/6. 切好的胡萝卜缨放入蒸笼或大盘中,倒入荞麦面粉
3/6. 搅拌均匀,使胡萝卜缨上均匀地沾上一层薄薄的面粉
4/6. 放入蒸锅中,上汽后蒸3~5分钟即可
5/6. 大蒜拍碎,与醋、生抽、香油混合做成调味汁
6/6. 菜蒸好后,蘸着调料汁吃
1、除了胡萝卜缨,很多蔬菜(除了草酸含量较高的菠菜、苋菜等)都可以这样蒸着吃
2、荞麦面粉还可以换面玉米面粉、绿豆面粉、普通面粉等
3、面粉量不需多,菜上薄薄沾一层就行了
4、蒸制时间不宜过长,否则蔬菜太软烂口感就差了
5、喜欢吃辣的话,调料汁里放点辣油或辣椒面