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1/7. 原料:猪手,铁棍山药,银杏,无花果干,红枣。
2/7. 猪手斩成块,山药去皮切段。
3/7. 把猪手放入锅中出水,去除血污。
4/7. 锅中放少许豆油,把汆过水的猪手在锅中煸一下。
5/7. 加水大火烧开,加入葱姜。
6/7. 大火煮半小时后,汤汁略有发白后加入加入其他原料,倒入砂锅慢炖一个半小时左右。
7/7. 出锅前加盐、鸡精调味。
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