五彩鸡丁

1/9. 鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。

2/9. 香菇、红绿椒切丁备用。

3/9. 炒锅上油，油温五成热时，倒入鸡丁滑炒至发白，盛出备用。

4/9. 锅内重新放油，油热后放葱丝爆香，放入香菇丁。

5/9. 香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。

6/9. 玉米粒快熟时，放入红绿椒丁。

7/9. 蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁，再加入盐、鸡精调味。

8/9. 最后放入湿淀粉勾芡即可。