盐焗鸡爪

1/9. 鸡爪洗干净，剪去指甲，沿中间剁开方便入味。

2/9. 锅内加水，加入姜片，水开后放盐，倒入鸡爪。再次水开后等待一分钟，捞起鸡爪，用流水冲洗干净，放凉。

3/9. 取一只小碗倒入食用油，将鸡爪一个一个在小碗里滚一遍，蘸上油。

4/9. 取一个大碗，将盐焗鸡粉、生抽、老抽、芝麻油、花椒油倒在碗里，均匀搅拌调成糊状备用。

5/9. 把蘸过油的鸡爪再蘸一遍刚才的糊状物，注意不要直接把糊倒在鸡爪上，而是要拿着每个鸡爪在糊里滚上一圈，这样才能入味。完成后放入冰箱冷藏室，腌制两小时以上。

6/9. 电饭锅内倒入一层食用油，很薄的一层就可以，只是为了鸡爪不粘锅。然后把姜片铺在锅底。

7/9. 放进鸡爪，可以把刚才腌制鸡爪的油也淋在鸡爪上。然后接上电闸，按下煮饭键。

8/9. 第一次跳闸之后，等三分钟焖一下，揭开锅盖，搅一搅，避免粘锅。把拍破的葱段放进去，盖上盖子再次按下煮饭键。