盐焗鸡爪

1/6. 准备一盆冰水待用。烧开一锅水，放两勺盐，将切开并洗干净的鸡爪放入锅内煮5分钟，捞起放入冰水中冷却，洗净，适当控干水。

2/6. 鸡爪拌入盐焗鸡粉和切碎的辣椒粉，放入冰箱腌制半天。

3/6. 炒锅内放两张铝箔纸，热锅入一点点油，下姜片，鸡爪，钟小火煎一两分钟，翻面再煎，煎的时候把铝箔纸盖起来更容易熟。

4/6. 打开铝箔纸将鸡爪再翻个面放入切碎的蒜苗叶和生抽调味，盖上纸煎一分钟，打开再翻个面煎一分钟，关火，闷一两分钟。

5/6. 香喷喷的鸡爪上桌