孜然醉排骨

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以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。

孜然醉排骨的做法，共12个步骤

1/12. 将大葱切成段，生姜切片。

2/12. 排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。

3/12. 准备好红酒。

4/12. 将排骨均匀沾上干淀粉。

5/12. 平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。

6/12. 炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。

7/12. 放入排骨翻炒均匀。

8/12. 加入红烧汁。

9/12. 倒入红酒。

10/12. 加入冰糖，加盖以小火焖烧。

11/12. 快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。

12/12. 起锅装盘，即成。

没有红烧汁可加酱油，也可不加。

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