主料 | ||
自发面粉(不用做酵子,很方便)500克 | 猪肉肥瘦200克 | |
辅料 | ||
香葱、姜、酱油、味精适量 |
1/6. 在盆中倒入面粉,搅拌成絮状后,用手揉成团在30度的环境中发酵30分钟。
2/6. 当面团发酵成原来面团的两倍大时即可,但是要注意表面是光滑的。
3/6. 把面团揉成最初大小后,分成剂子,用擀面杖擀成面片。
4/6. 准备好包子馅料。
5/6. 包好后放入蒸笼里再发酵十分钟,用冷水开始蒸,这样受热也比较均匀,蒸出来的包子更软。上气后蒸15分钟。蒸好后不要立刻揭盖,放5分钟后再揭盖,味道会更好。
6/6. 好了,出锅喽。
自己做的就是香,呵呵。