茴香花生米

浓郁的饭菜吃久了，会让舌头和味觉感觉厚重，一种尴尬的厚重，解除厚重的方式应该是吃素。中餐善于在素食中发现不同的味觉层次，东北家常凉菜的酸甜口或者是早餐卤黄瓜的清新和清香、小时候家庭聚餐的著名菜品西红柿拌白糖……只是本味，就可以如此的诱人。
大学时候的法语老师Lisa爱讲她在法国生活的小故事，有次她的同学说煮法国菜给大家吃，结果却是一盆说不全名字的绿色叶子加了些盐和胡椒粉……那些她梦想里的鹅肝、甜品都还老实的存在餐厅的橱窗里，可能这就是法国人对于绿色食物热爱的方式，原味和本味。
今天的菜谱，轻快，但是具体是不是足够的清爽，要看大家对花生的处理程度。