清炖甲鱼

1/10. 活甲鱼1个。

2/10. 将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3/10. 切成小块。

4/10. 桂圆、红枣、枸杞。

5/10. 锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6/10. 把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7/10. 放入红枣、莲子、桂圆。

8/10. 添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

9/10. 放入盐、蒜苗调味即可。