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马蹄腰花

马蹄腰花

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猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜。
这两这两种食材在一起是冬季一道滋补强肾进补佳品。
适合脾胃虚软着食用。
主料
猪腰2个马蹄250克
辅料
青红椒各半个适量适量
胡椒粉3克料酒20克白糖5克
生抽25克淀粉适量鸡精少许
香油适量适量

马蹄腰花的做法,共21个步骤

马蹄腰花的做法图解1

1/21. 准备好所有的食材。

马蹄腰花的做法图解2

2/21. 猪腰洗净刨开。

马蹄腰花的做法图解3

3/21. 把腰骚完全去除。

马蹄腰花的做法图解4

4/21. 洗干净后再上面划上均匀的花刀,不要划到底。

马蹄腰花的做法图解5

5/21. 然后再切条成为要花,加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉拌均匀腌制10分钟。

马蹄腰花的做法图解6

6/21. 然后冲洗干净。

马蹄腰花的做法图解7

7/21. 沥干水分后,再次加入糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽拌均匀备用。

马蹄腰花的做法图解8

8/21. 马蹄切片,青红椒切片,

马蹄腰花的做法图解9

9/21. 锅中水烧开放入马蹄焯烫沥干水分备用。

马蹄腰花的做法图解10

10/21. 炒锅到油烧热,放入腰花翻炒。

马蹄腰花的做法图解11

11/21. 炒至腰花变色坚挺盛出备用。

马蹄腰花的做法图解12

12/21. 原锅洗净再加少许油烧热。

马蹄腰花的做法图解13

13/21. 爆香葱姜。

马蹄腰花的做法图解14

14/21. 倒入马蹄翻炒均匀。

马蹄腰花的做法图解15

15/21. 加入盐和糖。

马蹄腰花的做法图解16

16/21. 加入生抽翻炒片刻。

马蹄腰花的做法图解17

17/21. 再加入炒过的腰花。

马蹄腰花的做法图解18

18/21. 加入青红椒片。

马蹄腰花的做法图解19

19/21. 加鸡精淋入香油。

马蹄腰花的做法图解20

20/21. 勾入适量的水淀粉。

马蹄腰花的做法图解21

21/21. 翻炒均匀关火。

小窍门

腰花要把腰骚去除干净,然后腌制一遍冲洗干净,再用调味料腌制一遍,这样可减少腰花的腥臊味。
这是一道快手炒菜,马蹄焯烫一下再炒至,可减少炒至的时间。
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营养信息

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  • 马蹄腰花热量398 千卡
  • 脂肪3.4 克
  • 蛋白质16.4 克
  • 碳水化合物13.4 克
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