| 主料 | ||
| 四季豆300克 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 麻椒适量 | 干辣椒角适量 |
| 食盐适量 | 植物油适量 | |
爆炒四季豆的做法，共4个步骤
1/4. 四季豆去掉两头硬角，抽掉中间的丝。清水洗净，掰成适宜的长度。
2/4. 烧少许开水，水中放少许盐，四季豆放入焯熟。捞出晾干备用。
3/4. 辣椒角剁碎或掰开，花椒麻椒适量备好。油要稍微多一些，烧开，煸一下辣椒和花椒麻椒。
4/4. 花椒麻椒煸炒出味后，开大火放入四季豆，放适量盐炒至豆皮金黄如虎皮。关火盛出即可食用。
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