猪肉豆角馅饺子

1/7. 将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。

2/7. 锅中放入水，水开后放入豆角，焯至豆角可以轻轻用指甲掐断，捞出沥干后磨碎。

3/7. 将葱末和姜末放入猪肉绞馅中，再放入酱油和少许食用油，顺时针搅拌至肉上劲，加入磨碎的豆角、盐和味精，搅拌均匀。

4/7. 面团搓条，切成一个一个剂子，剂子上撒些面粉，往下按扁，擀成饺子皮，取一个饺子皮放些馅，用手捏合。

5/7. 锅中倒入大量的水，煮开后下入饺子。

6/7. 再次煮开后倒入适量的凉水，反复重复3次，即可出锅。