冬至番薯汤圆

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小时候冬至经常吃到这道汤圆，出门后就吃不到，非常想念！今年妈妈做的时候我就偷师了，希望以后冬至也可以吃到这道汤圆！大家可以学学！

冬至番薯汤圆的做法，共3个步骤

1/3. 将红薯放高压锅煮熟，煮烂。待冷后，剥皮，放入红薯粉一起揉成一个个小团，尽量多揉几下，有嚼劲一些！

2/3. 锅内放入开水、鳗鱼干(视个人口味，可加入自己喜欢的配料)，煮开后将汤圆放入锅，煮开后，放入一点料酒，放入粉干和青菜，盖上锅盖。继续煮，粉干比较难煮，煮开后还需闷一会儿！我是中途就将白菜捞出，然后继续煮汤圆和粉干！

3/3. 煮熟后，将青菜重新放入锅中，撒上适量葱花、盐、味精。可以起锅了！

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