香河千层肉饼

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在北方经常可以吃到香河肉饼，现在无锡很难吃到，恰巧这两天忽然惦记上了这口，只好自给自足。

香河千层肉饼的做法，共9个步骤

1/9. 面粉加凉水和成面团，醒制30分钟。

2/9. 猪肉糜中分别加入老抽耗油盐腌制15分钟入味儿。腌制好后加入一个家乐猪骨浓汤宝，并且少量多次的加入半碗清水，将肉馅儿顺着一个方向搅拌，这样做出来的肉饼口感很嫩又多汁。

3/9. 加入切好的葱末姜末搅拌均匀，馅儿就准备好了。

4/9. 醒制好了的面团，分成若干份，取一份擀制成薄饼。

5/9. 切下一个缺口。

6/9. 在面皮的2/3处铺一层肉馅儿。

7/9. 按照图示将下方的1/3面皮折叠。

8/9. 将左侧1/3面皮向右包过来。

9/9. 锅中加少油，将肉饼平铺在锅中，盖上锅盖用小火烙制四五分钟分钟，翻面后再烙三四分钟即可。

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