紫薯水晶粽

1/9. 准备好材料

2/9. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂

3/9. 紫薯去皮放锅里蒸熟

4/9. 将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

5/9. 将紫薯捏成一个个小团状

6/9. 绿西米打湿沥干备用，不要浸泡。取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量绿西米

7/9. 再盖上一层绿西米，用勺子压实，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽绳（棉线）绑扎好

8/9. 包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可