马蹄糕

1/9. 马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。

2/9. 马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

3/9. 把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。

4/9. 锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

5/9. 大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。

6/9. 边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

7/9. 熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

8/9. 把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。