米醋泡黑豆

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每年黑豆收成的时候，外婆都喜欢用米醋泡上一些黑豆，放在瓦罐里，每天给鱼吃上几颗，说这样鱼那满头黄黄干干的头发会慢慢变得乌黑乌黑。鱼当时不喜欢那种酸酸的味道，外婆每次都会给鱼拌上一点蜂蜜，酸酸甜甜.....那味道永远停留在心间。

主料
黑豆150克	米醋450克

米醋泡黑豆的做法，共7个步骤

1/7. 把所有材料准备好。

2/7. 黑豆洗干净，滤干水分。

3/7. 锅洗净，干锅，放入黑豆。

4/7. 中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5—8分钟左右。

5/7. 倒出，摊凉。

6/7. 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满哈，黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

7/7. 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右。

1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。
2、尽量不要用塑料盒，因为会被醋腐蚀。
3、网上流传的米醋做法有两种，一种是生豆泡醋，一种是熟豆泡醋，鱼喜欢用7分熟的黑豆泡，因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。

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