干锅麻辣鸡翅

1/9. 鸡翅洗净，从中间斩成两段。

2/9. 姜拍烂，备用。

3/9. 热锅冷油，放姜，炒香。

4/9. 加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

5/9. 加入鸡翅，继续炒。

6/9. 大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

7/9. 加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

8/9. 小火焖20分钟。