主料 | ||
猪肉100克 | 豆腐一小块 | |
辅料 | ||
金针菇适量 | 西葫芦适量 | 土豆适量 |
豆芽适量 | 大蒜适量 | 白菜适量 |
青椒适量 | 洋葱适量 | 大酱适量 |
韩式辣椒酱适量 | 淘米水适量 |
1/11. 将第二遍淘米水倒入锅中。
2/11. 西葫芦切片,豆腐用盐水泡过后切块。洋葱切丝,肉切片,青椒切圈,大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干净,土豆去皮切片。金针菇切去根部洗净。
3/11. 锅中放少许油,油热后下肉滑炒,变色后,加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出备用。
4/11. 将盛有淘米水的锅放火上,加入3小勺大酱。
5/11. 加入2小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌溶化,开火煮。
6/11. 水烧开后放入豆芽和土豆片煮。
7/11. 再次开后放入白菜。
8/11. 加入豆腐和西葫芦。
9/11. 加入金针菇。
10/11. 将炒好的肉和洋葱加入锅中。
11/11. 加入青椒和蒜末。再次开后即可关火。
1、大酱汤中的料可以根据自己的喜欢添加,可入蘑菇、香菇或其他时令蔬菜,肉也可以是牛肉,即使没有肉也可以。
2、开始煮的时候就应该换成石锅了,但我家那个石锅太小了,就用普通的炒锅做了。
3、比较好煮的放最后放,易熟的菜在前面放。