自制贡丸

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自制贡丸的做法，共5个步骤

1/5. 猪里脊用绞肉机绞成肉糜，打入鸡蛋清，加适量料酒，淀粉，盐，鸡精顺一方向搅拌（记住是顺一方向）

2/5. 葱姜蒜切末泡水（水不用很多，小半碗就够）

3/5. 搅拌的肉糜中加入葱姜水继续顺一方向搅拌

4/5. 开始摔打，一直摔打到肉泥粘稠（大概摔打二三十下）

5/5. 锅内入水烧快滚的时候，关小火（火太大会把肉丸滚散）。抓一把肉泥用虎口挤丸子，把挤出来的肉丸用勺子一挖，放入热水中温热，待全部做好后开大火把丸子烧熟，捞出控干晾凉，放入冰箱冷冻。

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