皮蛋瘦肉粥

1/2. 大米淘过后加入香油用少量水泡20分钟，再加入足量的水开煮。要注意的是米不能放多，不然煮的中途要不停的加水。等米煮开后加入用鸡精、盐、白胡椒粉腌制的瘦肉末和姜丝。之后煮多长时间依据个人喜欢粥的软烂程度决定。出锅前加盐和葱花调味即可。