公公是崇明人，这道菜是跟他老人家学的，即简单又美味！
| 主料 | ||
| 鸡蛋两只 | 酱瓜两根 | |
酱瓜炒蛋的做法，共6个步骤
1/6. 酱瓜切成细米粒，不要切得太粗
2/6. 拌入鸡蛋液中，打匀
3/6. 锅加热，倒入少许油
4/6. 倒入鸡蛋液
5/6. 待鸡蛋液凝固后翻炒，尽量让鸡蛋包裹着酱瓜
6/6. 装盆。
小窍门
因为酱瓜有咸味的，所以这道菜不需要放盐。
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