今天老朋友新年第一次来吃饭，打算拿桂林带来的羊肉招待他，但愿他能吃得习惯我们这种酸辣的做法。
| 主料 | ||
| 羊肉1000克 | 酸芥菜2棵 | 酸辣椒6个 |
| 青蒜3根 | 老姜1块 | 蚝油少许 |
| 生抽少许 | 鸡精少许 | 郫县豆瓣酱适量 |
酸辣干锅羊肉的做法，共6个步骤
1/6. 水里放少许的盐、姜、炖8分钟。
2/6. 酸辣椒、蒜头切好备用。
3/6. 酸菜切好先下锅炒干水份。
4/6. 锅中放油、辣椒、蒜头、豆瓣酱、炒匀。
5/6. 下炖好的羊肉。
6/6. 炒匀，放生抽、蚝油、鸡精、蒜叶即可。炖羊肉的汤还可以直接倒在火锅里烫青菜。
小窍门
羊肉先入高压锅炖8分钟，水刚刚冒过肉就行了，时间到了就直接拔了电焖一会再打开。
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吃青蒜100克，热量34千卡
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吃鸡精100克，热量195千卡
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吃羊肉100克，热量203千卡
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