牛尾煲

1/6. 牛尾洗净，水烧开，去除血沫子，牛尾捞出备用。

2/6. 锅热油，加入葱末蒜末，煸香。

3/6. 加入牛尾，翻炒一会后加入酱油跟糖，继续翻炒一会。

4/6. 加水，没过牛尾，大火煮开，小火慢炖，9成熟为止。为了省时间，我把牛尾倒入高压锅中压了10分钟，压好了。

5/6. 炖好的牛尾放入石锅中，加入土豆红蘑，加入刚才炖牛尾的汤，没过食材即可，小火开盖继续炖，汤汁收一半时加入大蒜瓣，继续炖，此时可加酱油调咸淡。