主料 | ||
红薯1个 | Mozzarella芝士多多益善啦 | |
辅料 | ||
蜂蜜适量 | 牛奶适量 | 黄油一小块 |
蛋黄1个 |
1/6. 红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。
2/6. 取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留点肉,不要挖的太干净了)
3/6. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入蜂蜜、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。 也可以装入保鲜袋尽情蹂躏,反正混得越不分你我越好。
4/6. 把红薯肉放回红薯托中,表面弄得平滑些,再平铺一层芝士在上面
5/6. 最后一步啦,刷上蛋黄液(偷懒也可以不刷,刷了上色好看),入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可(注意别烤焦了,焦了芝士就不会拉丝了,而且也不健康哟~
6/6. Well done, enjoy!
1.红薯要挑圆肚子的,比长肚子的好操作(我这儿买不到特别圆的55555),红心的最糯;
2.牛奶的量根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量,以顺滑为目标;
3.要趁热吃比较好吃哟。