主料 | ||
莴苣叶适量 | ||
辅料 | ||
大蒜6~8瓣 | 花椒4~6颗 | 香油6滴 |
胡椒适量 | 盐适量 | 蚝油适量 |
生抽适量 | 鸡精适量 | 水适量 |
1/8. 捣蒜泥 取蒜瓣加适量的盐和胡椒直至捣成泥状备用
2/8. 用蚝油,生抽盐和鸡精调味加1:3比例的凉水 放置备用
3/8. 沸水掸莴苣叶 8秒左右起锅
4/8. 装盘 倒入调料 此部过后可以淋几滴香油提味
5/8. 捣好的蒜泥胡椒摊在莴苣叶上 可以加5~8颗花椒
6/8. 加热油 油温越热越好 锅别燃就行。。
7/8. 热油浇到蒜泥上 香味就出来了
8/8. 蒜香莴苣叶大功告成
根据口味定蒜的量 也可以加点干辣椒在整到菜中散发辣椒的香味却几乎尝不到辣味。