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椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼

喬家大小姐

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主料
芝麻,红豆、绿豆、面粉适量
辅料
蛋液、植物油适量酵母适量

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法,共15个步骤

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解1

1/15. 准备工作。把泡了很久的绿豆红豆煮,(我个人认为蒸更好些,我的绿豆是蒸的,红豆是煮的,同时进行的)把面和好

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解2

2/15. 煮好的绿豆红豆稍微捣烂,加白糖拌匀

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解3

3/15. 赶好面饼(个人认为赶成方形的好些),赶薄点,刷油

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解4

4/15. 椒盐撒上,我买的里面带芝麻,抹匀

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解5

5/15. 卷起来,两边封口

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解6

6/15. 切好

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解7

7/15. 分别把两边都封口

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解8

8/15. 把封口最好朝上,否则容易溢出

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解9

9/15. 赶好

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解10

10/15. 表面刷一层水,这样容易沾上芝麻

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解11

11/15. 另一面刷蛋液,烤出来就是金黄色

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解12

12/15. 180度烤箱,上下管,10来分钟就差不多了,主要是薄,好烤!温度时间就看自己的意思随意定

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解13

13/15. 同样的步骤做红豆和绿豆的!(我个人认为,不用刷油,也许是面硬的原因,很不好弄)

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解14

14/15. 同样切段(稍微大点,否则不好封口)我还是认为把面切一块块长条,宽点稍微,一个个的卷会好些,两边留出点位置不要都弄满了豆,不好封口,捏不死口容易,卖相就没有了而且不敢赶,只能用手按!口封不上,一赶就破

椒盐、绿豆、红豆芝麻烧饼的做法图解15

15/15. 200度左右,烤了20分钟,上管!自己掌控时间~

小窍门

我没用酵母发面,用的泡大粉,我以为一样的作用。结果不一样。还是用酵母好,我的面硬了,封口时困难了些,容易开口

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